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Dom24Jul2011

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN FINANCIADO POR EBLEX

Proyecto EBLEX RED

El Centro Universitario Santa Ana ha completado su participación en el proyecto de investigación financiado por EBLEX (asociación de productores de carne de cordero y de vacuno de Inglaterra), en el que ha participado junto con la Universidad de Zaragoza y el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) de Cataluña.

El objetivo del proyecto era comparar la aceptación en consumidores españoles de carne de cordero producida en Inglaterra, frente a canales de cordero producidas en España. A lo largo de cuatro jornadas, se han realizado análisis sensoriales a un total de 170 catadores.

Desde el Centro Universitario Santa Ana queremos agradecer su participación a todos ellos, así como al personal del Centro universitario que ha colaborado en la realización de este proyecto, y a todas las instituciones y empresas que han colaborado en el mismo:

- Estación Enológica de Almendralejo
- Vinatería Pámpano
- Tomates del Guadiana
- Licopeno Natural, S.L. (Licoleum)

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