Intensa fue la jornada de ayer en Centro Universitario Santa Ana dado que se abordaron temas tan variados como el olivar superintensivo, la elaboración de productos alimentarios a partir de los residuos de las industrias oleícolas y vitícolas, novedosos métodos y equipos enológicos que facilitan las labores en bodega, el potencial antioxidante de ciertos polifenoles contenidos en el vino y el aceite y su efecto protector frente al cáncer, aspectos arquitectónicos relacionados con la industria vitícola. etc.
El broche final de la jornada lo puso una magnífica conferencia en torno a la ópera y el vino por parte de D. Miguel Ángel Amador.
Mil gracias a todos por venir¡¡.
