Centro Universitario Santa Ana

Esta profesora del Centro Universitario Santa Ana defiende la necesidad de que el campo extremeño incorpore los avances científicos, siendo racionales con el uso de recursos naturales.

Esta semana se ha celebrado una nueva edición de las Jornadas de Viticultura y Enología de Santa Ana, ¿cómo se ha evolucionado desde su inicio?

Las jornadas nacieron hace 38 años en una comarca donde se hacía vino, pero se destinaba sobre todo a la producción del alcohol y a las variedades blancas. En aquellos años, la iniciativa conjunta del profesorado de la Escuela de ITA, algunos técnicos de la Estación Enológica y miembros del sector vitivinícola tomaron conciencia de que había que evolucionar hacia vinos de calidad. Así decidieron organizar un encuentro de las características de las Jornadas de Viticultura, que reuniera en nuestra región a técnicos y profesionales de otras comunidades autónomas, en las que el sector vinícola estaba más evolucionado. Entonces la información no era tan accesible como hoy, se viajaba muchísimo menos y en los primeros años o décadas de las jornadas fue fundamental el conocimiento que a través de ellas llegó hasta el sector vitícola en la región. Fue un hilo conductor que permitió la formación en contacto con la tecnología y la innovaciones en torno al vino.

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Enormemente formativa la jornada de jueves en Centro Universitario Santa Ana. Durante la misma se abordó el tema de la Agricultura de Precisión y la posible utilización de nuevas e interesantes variedades que además tuvimos la suerte de poder degustar por generosidad de Viveros de la Cooperativa Rauscedo de Italia.

Para finalizar la jornada asistimos al maravilloso "Viaje en el tiempo por la enología extremeña" que nos ofreció nuestro amigo Marcelino Díaz.

Muchas gracias a todos.

Intensa fue la jornada de ayer en Centro Universitario Santa Ana dado que se abordaron temas tan variados como el olivar superintensivo, la elaboración de productos alimentarios a partir de los residuos de las industrias oleícolas y vitícolas, novedosos métodos y equipos enológicos que facilitan las labores en bodega, el potencial antioxidante de ciertos polifenoles contenidos en el vino y el aceite y su efecto protector frente al cáncer, aspectos arquitectónicos relacionados con la industria vitícola. etc.

El broche final de la jornada lo puso una magnífica conferencia en torno a la ópera y el vino por parte de D. Miguel Ángel Amador.

Mil gracias a todos por venir¡¡.

Las XXXVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros arrancaron ayer con una magnífica y didáctica lección de microbiología enológica a cargo de Dña. Josefina Vila, directora de la Escuela de Ingeniería de Palencia.

Gracias por haber compartido con nosotros tus experiencias y proyectos y gracias también a Dña. Julia Marín, responsable del Grado de Enología de la Uex por la presentación de anoche.

Como parte del temario de la asignatura de Industrias de Materias Primas Vegetales I, cursada por los alumnos de 3º de IIAA este segundo cuatrimestre, se han elaborado distintos productos vegetales tales como mermeladas, jaleas y confituras a partir de frutas y hortalizas varias, así como bombones con distintas características y composición y cerveza. En total más de 30 productos que se han destinado a una rifa solidaria a favor de la ONG Baobab Mozambique. Esta ONG está vinculada al Centro puesto que ha sido creada por antiguos alumnos de la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola.

Belén Prieto Benítez (promoción 2000), Trabajadora Social de la Mancomunidad de Municipios Siberia, ha impratido la charla "Experiencias de una trabajadora social en un SSB rural", dentro de las actividades de la asignatura Servicios Sociales Especializados a la que asistieron alumnos de 1º, 2º y 3º.