Enormemente formativa la jornada de jueves en Centro Universitario Santa Ana. Durante la misma se abordó el tema de la Agricultura de Precisión y la posible utilización de nuevas e interesantes variedades que además tuvimos la suerte de poder degustar por generosidad de Viveros de la Cooperativa Rauscedo de Italia.
Para finalizar la jornada asistimos al maravilloso "Viaje en el tiempo por la enología extremeña" que nos ofreció nuestro amigo Marcelino Díaz.
Muchas gracias a todos.
Intensa fue la jornada de ayer en Centro Universitario Santa Ana dado que se abordaron temas tan variados como el olivar superintensivo, la elaboración de productos alimentarios a partir de los residuos de las industrias oleícolas y vitícolas, novedosos métodos y equipos enológicos que facilitan las labores en bodega, el potencial antioxidante de ciertos polifenoles contenidos en el vino y el aceite y su efecto protector frente al cáncer, aspectos arquitectónicos relacionados con la industria vitícola. etc.
El broche final de la jornada lo puso una magnífica conferencia en torno a la ópera y el vino por parte de D. Miguel Ángel Amador.
Mil gracias a todos por venir¡¡.
Las XXXVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros arrancaron ayer con una magnífica y didáctica lección de microbiología enológica a cargo de Dña. Josefina Vila, directora de la Escuela de Ingeniería de Palencia.
Gracias por haber compartido con nosotros tus experiencias y proyectos y gracias también a Dña. Julia Marín, responsable del Grado de Enología de la Uex por la presentación de anoche.
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